تحضير الملوخية الناعمة بالدجاج على الطريقة السورية

تحضير الملوخية الناعمة بالدجاج على الطريقة السورية

تحضير الملوخية الناعمة سنقدمها لكم من مطبخ أحلى عالم يحتوي طبق الملوخية على العديد من الفيتامينات و المعادن كما أن الملوخية تحارب فقر الدم لاحتوائها على الحديد و لها العديد من طرق الطهي حيث أن أوراقها تطبخ طازجة أو يابسة أما الآن سنتعرف على طريقة طبخها ناعمة عن طريق طحن أوراقها اليابسة:

المقادير:

دجاجة كاملة منظفة و مقطعة لأجزاء

4 أكواب ملوخية يابسة ناعمة

ربع كوب كزبرة يابسة مفرومة

ملعقتين كبيرتين كزبرة خضراء

بصلة مفرومة ناعم

رأس ثوم مهروس

3 ملاعق كبيرة من السمنة

مكعب ماجي مرقة دجاج

ورقتين غار

5 حبات هيل

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

نضع الدجاج في وعاء و نضعه على النار ثم نغمر قطع الدجاج كلها بالماء الساخن.

عندما يغلي الماء نزيل الرغوة ثم نتبل المرقة بالفلفل , الملح , ورق الغار , حب الهيل و البصل.

نترك الدجاج على النار حوالي 40 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج بشكل جيد.

في وعاء آخر غير قابل للالتصاق نضيف السمنة و نتركها على نار هادئة من ثم نضيف الملوخية نقلبها و نتركها حوالي ربع ساعة مع الاستمرار بالتقليب.

عندما تحمر الملوخية نضيف إليها الكزبرة اليابسة و الخضراء و الثوم المهروس ثم نقلب حوالي 5 دقائق.

بعد ذلك نسكب فوق الملوخية حوالي 7 كاسات من مرقة الدجاج من ثم نضيف الملح , مكعب الماجي و نتركها حتى تغلي.

أثناء انتظار نضوج الملوخية نقوم بتقطيع الدجاج لقطع صغيرة ثم نضيفه للملوخية و نتركها حوالي 7 دقائق ثم تصبح جاهزة.

قدميها بطبق التقديم زينها بقطع الدجاج و بجانبها الأرز بالشعيرية المفلفل.

نتمنى أن تنال إعجابكم الوصفة من موقع أحلى عالم