تحضير خل التفاح الطبيعي في المنزل
تحضير خل التفاح منزلياً سنقدم لكم الطريقة من مطبخ أحلى عالم حيث أن خل التفاح ينتج عن تخمير للتفاح فهو يحضر بتفاعل البكتريا، مع السكر الطبيعي الموجود في التفاح وهذا السكر يتحول بموجب هذا التفاعل إلى كحول، وهناك تفاعل آخر بواسطة نوع من البكتيريا، حيث تتحول الكحول إلى حمض الخليك وهو المكون الأساسي للخل.
المكونات:
كيلو تفاح
وعاء بلاستيك
ملعقة خشبية
قطعة بيضاء من الشاش متوسطة الحجم نظيفة و غير مستخدمة سابقاً
طريقة التحضير:
قومي بغسل التفاح جيداً ثم جففي حبات التفاح و ضعيها على قطعة من القماش النظيف ثم عرضيها لأشعة الشمس لمدة يومين متتاليين.
بعد ذلك قطعي التفاح إلى قطع صغيرة الحجم لا تتخلصي من البذور.
احضري وعاء البلاستيك يجب أن يكون له غطاء محكم ثم احدثي ثقب في الغطاء لتتمكني من إدخال الملعقة الخشبية لتحريك الخل دون الحاجة لفتح الوعاء.
ضعي قطع التفاح في الوعاء مع مراعاة عدم ملأه تماماً.
ثم اغلقي الوعاء بإحكام و ضعيه في مكان معتم لمدة لا تقل عن أربعين يوماً و يحرك من فترة لأخرى.
بعد أن تمر الفترة المحددة نفتح الوعاء و نصفي الخل عن التفاح المخمر.
ضعي التفاح الموجود في الوعاء الذي تبقى من المحلول في قطعة القماش و اعصريها للحصول على خل صافي .
احفظي الخل في زجاجة محكمة الإغلاق لمدة أسبوع مع مراعاة عدم فتحها لتحصلي بعد ذلك على خل صافٍ نقي خالي من الشوائب.
نتمنى أن تنال إعجابكم طريقة تحضير خل التفاح من موقع أحلى عالم.