مسقعة باذنجان بالحمص إليكم طريقة التحضير
مسقعة باذنجان من الأطباق الشهيرة و المعروفة تحتوي على مذاق حلو حامض مما يجعله مميز و من مطبخ أحلى عالم سنتعرف معاً على طريقة إعداده:
المكونات:
كيلو و ربع باذنجان
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
علبة حمص
ملعقتين كبيرة دبس رمان
2 فص ثوم كبير مفروم
كيلو و نصف بندورة مقطعة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير:
قطعي الباذنجان بشكل طوالي ثم لشرائح قومي بترتيبها في صينية فرن بعد أن تضعيها عليها ورق ألمنيوم مدهون بالزيت و رشي لقطع الباذنجان الملح و ادهنيها بالزيت.
ادخلي الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة 480 مئوية و اتركيها لمدة ثلث ساعة حتى يكتسب الباذنجان لوناً بنياً.
اخرجي الصينية من الفرن و لفي القطع بورق الألمنيوم لمدة ربع ساعة.
قومي بتسخين ملعقتين زيت زيتون في وعاء كبير على نار متوسطة ثم أضيفي الثوم و حركيه لمدة 20 ثانية ثم ضعي البندورة , الملح , الفلفل و اتركي المكونات على نار هادئة بدون تغطيتها لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
أضيفي للخليط السابق قطع الباذنجان , الحمص , دبس الرمان ثم غطي الوعاء و اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التحريك.
اسكبي مسقعة بالباذنجان في طبق التقديم و زينيها بالبقدونس المفروم.
نتمنى أن تنال إعجابكم من موقع أحلى عالم.