تحضير المطبق بالبيض من مطبخ أحلى عالم
سنقدم لكم طريقة سهلة لتحضير المطبق بالبيض لوجبة إفطار مغذية و شهية أو بإمكانك تقديمة كطبق مقبلات على المائدة في شهر رمضان الكريم:
لتحضير العجينة:
كوب و نصف من الماء (375 غرام)
3 أكواب طحين (450 غرام)
كوب من الزيت (250 غرام)
نصف ملعقة صغيرة ملح
لتحضير الحشوة:
3/4 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
3 أو 4 بيضات
بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
فليفلة خضراء مقطعة مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مهروس
نصف كوب لحمة مفرومة
ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
حبة كراث مقطعة مكعبات صغيرة
فلفل أسود و ملح
نصف ملعقة بهارات مشكلة
طريقة التحضير:
احضري وعاء كبير ضعي فيه الطحين , 3 ملاعق زيت , الملح اعجني المكونات ثم أضيفي الماء بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى تحصلي على عجينة طرية و متماسكة.
قومي بتقسيم العجين إلى كرات ما يقارب 12 كرة ثم ادهني كل كرة بالزيت من جميع الجوانب ضعيها في صينية ترتاح بجانب بعضها البعض لمدة نصف ساعة.
ذوبي الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي إليها البصل قومي بتقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي الثوم , الكراث , الفليفلة الخضراء حركيها لمدة 3 دقائق.
من ثم أضيفي اللحمة , البهارات المشكلة , الملح , الفلفل الأسود , و قلبيهم لمدة دقيقتين.
قومي بإضافة البيض إلى باقي المكونات و حركيه معها حتى يختلط بها عندما ينضج ضعي الخليط جانباً.
افردي كرة العجين لتصبح رقيقة ثم ضعي كمية من الحشو في منتصف العجين و رشي الجبنة فوق الحشوة قبل إغلاق المطبق.
طريقة إغلاقها تكون بغلق الطرف الأيمن و الأيسر من العجين إلى الداخل ثم الطرف العلوي و السفلي إلى الداخل بحيث يصبح الحشو مغطى.
احضري مقلاة غير قابلة للالتصاق ادهنيها بالزيت ثم ضعي المطبق و اقليه حوالي 4 دقائق ليصبح ذهبي اللون.
قومي بتقليب المطبق على الجهتين ليصبح ذهبي اللون من الجنبين ثم قدميه ساخناً في طبق التقديم.
نتمنى أن تنال إعجابكم الوصفة من موقع أحلى عالم.