البسبوسة بجوز الهند طبق العائلة المميز بطريقة سهلة من مطبخ أحلى عالم
البسبوسة بجوز الهند طبق مميز يعشقه كل أفراد العائلة كما أن وجوده بعد وجبة الغداء
أمر ضروري و مهم للتحلية .
اليوم سنضع المقادير و طريقة التحضير خطوة بخطوة بين أيديكم من مطبخ أحلى عالم نتمنى
أن ينال اعجاب الجميع .
المقادير :
– 2 كوب دقيق سميد ناعم .
– 2 كوب زبادي ويمكن استبداله باللبن.
– 1 كوب سكر .
– ربع كوب من الزيت .
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– ربع ملعقة ملح .
– جوز الهند حسب الرغبة.
– فول سوداني أو لوز أو عين جمل للتزيين .
مكونات الشيرة أو القطر :
– 2 كوب سكر .
– 2 كوب ماء .
– معلقة صغيرة عصير الليمون .
– ماء ورد معلقة صغيرة .
طريقة تحضير البسبوسة بجوز الهند .
– نضع المكونات الجافة معا دقيق السميد والسكر الناعم وجوز الهند ومعلقة البيكنج بودر
و الملح في إناء كير ونقلبهم جيدًا معا حتى يختلطوا تمامًا.
– نضع ربع كوب الزيت إلى الخليط الجاف و نخلط الخليط بالأيدي بواسطة راحة اليد حتى يتشبع ذرات
السميد تماما بالزيت.
– بعد أن يصبح الخليط طري جيدًا نضع الزبادي أو اللبن بالتدريج ونعجن بالأيدي أو بالعجان الكهربائية
حتى يتكون خليط متجانس من العجينة.
– نحضر صينية الفرن وندهنها بقليل من الزيت ثم نضع الخليط في الصينية ونعمل على تسويته
جيدا .
– نزين البسبوسة بقطع فول السوداني و اللوز المقشر أو الجوز ونقطع الخليط إلى مربعات .
– نترك الخليط يرتاح حوالي ربع ساعة قبل وضعه في الفرن.
– ندخل الصينية إلى الفرن بعد تسخينه و نتركها لمدة نصف ساعة , بعدها نقوم
بتشغيل الشواية من الأعلى حتى يصبح لون الصينية ذهبي فاتح .
– بعدها نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات ” القطر ” الدافئ .
طريقة عمل القطر :
– نضع الماء على النار حتى يبدأ في الغليان، ثم نضع السكر ونقلب بالمعلقة جيدا حتى يذوب السكر.
نضع عصير الليمون و نترك الخليط على النار يغلي لمدة عشر دقائق إلى أن يتماسك بعدها نرفعه عن النار
و نضع ملعقة من ماء الورد أو بعض قطرات من الفانيليا .
و صحتين و عوافي من مطبخ أحلى عالم .
تجدون في موقع أحلى عالم أيضاً :
قدمي أطيب طبق حلويات من بسبوسة التوفي
حلقات التفاح بالقرفة طبق حلويات و لا ألذ من مطبخ احلى عالم
أصابع الشوفان بالشوكولاته وجبة غنية تسعد أطفالك