اسكالوب الدجاج المقلي بطريقة لذيذه و مميزة جداً
اسكالوب الدجاج المقلي من الأطباق الغربية الشهيرة جداً اصبحت في البلاد العربية و لطالما نطلبه في المطاعم كطبق لايمكن الاستغناء عنه .
اسكالوب الدجاج المقلي محبب جداً لدى الكبار و الصغار و يمكن أن نحضره في المنزل بطريقة صحية أكثر و لذيذه كالتي نأكلها في المطاعم تماماً , مقادير بسيطة متوفرة في المنزل تمكننا من صنع اسكالوب مميز بطعم و لا ألذ .
تابعونا مع المقادير و طريقة تحضير السكالوب اللذيذ من مطبخ احلى عالم .
المقادير :
– 1 كلغ صدر دجاج
– 1 بصل مقطعة دوائر رفيعة جداً
– 1 كوب بقسماط , كعك مطحون
– 1 كوب طحين
– عصير ليمونة
– 2 بيضة
– زيت للقلي
طريقة التحضير :
– أولاً نقطع صدور الدجاج الى قطع عرضية رفيعة جداً نغسلها جيداً و ننقعها في الخل لمدة نصف ساعة بعدها نخرجها من الخل و نغسلها قليلاً بالماء البارد .
– نضع قطع البصل الرفيعة على شرائح الدجاج كل شريحة نضع فوقها قطع البصل و نرصها فوق بعضها نغطيها جيداً و نضعها في الفريزر مدة ساعتين على الأقل .
– نخرج قطع صدور الدجاج من الفريزر , و يمكن أن نقوم بضرب شرائح الدجاج بمدقة الثوم حتى تصبح رقيقة اذا كانت سميكة , بعدها نخلط الملح و الفلفل و الليمون في وعاء و نوزعها على شرائح الدجاج جيداً بعد أن نزيل عنها شرائح البصل .
– نقوم بخفق البيض ووضعه في وعاء بعد اضافة القليل من الملح مع مراعاة الملوحة السابقة للدجاج , و نضع البقسماط ايضاً في وعاء واسع , ووعاء واسع آخر نضع به الطحين .
– نبدأ أولاً بتغليف قطع الدجاج بالطحين بعدها نضعها في البيض و أخيراً نغطسها في البقسماط جيداً .
– نضع الزيت على النار و نتركه حتى يسخن , نصنع بعض الثقوب بواسطة شوكة أو سكين على شرائح الدجاج و نسقطها في المقلاة و نقليلها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون , و ناضجة جيداً .
– يقدم اسكالوب الدجاج مع صلصة حارة و المايونيز أو طبق سلطة متنوعة و بطاطس مقلية أو خضار سوتيه .
و صحتين و عوافي من مطبخ احلى عالم .