مربى الكباد اللذيذ والرائع تعرف على طريقة صنع هذا المربى الشامي المميز

من موقع احلى عالم نقدم لكم افضل طريقة مميزة لصناعة مربى الكباد اللذيذ.

مربى الكباد أو ” مربى الترنج ” كما يسمى في بعض البلدان من ألذ و أطيب المربيات حيث اشتهرت بهذا النوع من المربى البيئة الشامية الأصيلة , فهو واحد من أهم المربيات التي يجب أن توجد في كل منزل شامي .

لا يخلو البيت العربي من شجر الحمضيات و أهمها الكباد , الليمون , النارنج ثلاث انواع من الأشجار يجب أن توجد في باحة المنزل العربي الشامي أو نوع واحد كأقل تقدير .

و النارنج ايضاً مهم جداً يصنع منه المربى ايضاً و هو مربى النارنج سنقدم لكم لاحقاً كيفية صنع مرى النارنج.

و اليوم سنقدم لكم من موقع احلى عالم كيفية صنع مربى الكباد اللذيذ بطريقة مميزة جداً تمكننا من تذوق مربى كباد رائع , تابعوا معنا طريقة التحضير بالتفصيل من مطبخ احلى عالم .

المقادير :

– 6 حبات كباد كبيرة

– 1 كيلوغرام من السكر

طريقة التحضير :

– أولاً نقوم بغسل حبات الكباد و ننزع الطبقة الصفراء عنها بواسطة البرش أو التقشير حتى تصبح خالية منها تماماً .

– بواسطة سكين نقوم بعمل خطوط بالطول متساوية تمكننا من نزع الطبقة البيضاء السميكة التي تحيط باللب .

– بعد نزع القشرة البيضاء نقوم بعصر قلب الكباد و نحتفظ به و يجب أن يكون خالي من القشور و البذور .

– ننقع قشر الكباد الأبيض بالماء لمدة 3 – 4 ايام مع تغير الماء عنها باستمرار لتصبح خالية من طعم المرار نهائياً .

– نحضر القطر كمية تكون كافية لكمية الكباد لدينا .

–  نضع قشر الكباد الأبيض على النار لمدة 20 دقيقة أو أكثر بقليل حتى تنضج بعدها نضيف اليها عصير الكباد و نتركها تغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة .

– نترك مربى الكباد حتى يبرد جيداً و نقوم بتعبئته في مطربان محكم الاغلاق .

– و يمكن أيضاً عند تقديم المربى على الطعام و ضع حبة اللوز بداخله و ثنيها و اضافة القليل من جوز الهند عليها .

و صحتين و عوافي من مطبخ احلى عالم يمنكم قراءة فوائد الكباد ايضا.

مربى البرتقال و طريقة صنعه من مطبخ احلى عالم

طريقة عمل مربى السفرجل