تحضير الريش بصلصة الزيتون من مطبخ أحلى عالم
ريش الغنم من أفخر أنواع الأطباق الرئيسية التي يمكن أن نقدمها على المائدة و من الجيد اتقان تحضير هذه الوجبة , وكما يوصي الأطباء بأن نحرص على تناول حصة معتدلة من اللحوم الحمراء و لا نكثر منها حفاظاً على صحتنا .
و الريش لها أكثر من نوع أي يمكن تقديمها بعدة طرق و اليوم سنقدم لكم طريقة تحضير الريش بصلصة الزيتون من مطبخ أحلى عالم نتمنى أن تنال اعجابكم .
المقادير :
– 8 قطعة ريش غنم سميكة
– ملعقة كبيرة زبدة
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
خليط الدقيق:
– 3 ملعقة كبيرة دقيق
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
صلصة الزيتون:
– حبة متوسطة بصل، مفروم ناعم
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– كوب مرق
– كوب زيتون اخضر
طريقة التحضير:
– نقوم بدق الريش لتصبح رقيقة قليلاً وذلك بواسطة وضع الريش بين قطعتين من الورق الشمعي .
– نقوم بتحضير خليط الدقيق: نضع في طبق واسع الدقيق , الملح و الفلفل و نقلب جيداً لتختلط.
– نضع الريش في الدقيق ونقلبها على الجهتين الى ان تتغطى بطبقة رقيقة من الدقيق.
– في مقلاة واسعة نسخن الزبدة والزيت ونضع الريش في المقلاة وننتظر 5 دقائق الى ان يصبح أسفل الريش ذهبي اللون بعدها نقلب الريش على الجهة الأخرى ايضاً ننتظر لمدة 5 دقيقة الى ان يصبح لونها ذهبي.
– ضعي الريش في طبق التقديم، ضعيها في مكان ساخن لحين التقديم.
– صلصة الزيتون: في نفس المقلاة نضع البصل ونقلبه إلى أن يذبل ويستوي قليلاً بعدها نضيف المرق والملح ونقلب الى ان يبدأ المرق بالغليان و تتكون صلصة خفيفة .
– نضيف الزيتون ونترك الصلصة تطهى بهدوء لمدة 5 دقائق مع التقليب اكثر من مرة بعدها نوزع الصلصة على الريش ونقدمها وصحتين وعوافي من مطبخ احلى عالم.
تجدون ايضاً في مطبخ احلى عالم.
كفتة وبطاطس بالفحم المقادير وطريقة التحضير من احلى عالم
الكفتة باللبن طبق صحي ولذيذ إليكم طريقة تحضيره
طريقة تحضير صلصة البيتزا باللحم المفروم
طريقة تحضير كانيلوني بصلصة البولونيز
طريقة تحضير مطبق باللحم المفروم
طريقة تحضير أصابع الكبة المقلية