طريقة عمل زنود الست من مطبخ منال العالم

زنود الست طبق من أطباق الحلويات مشهوة جداً في الشام و العراق و غالبية الدول العربية لكن المسميات تختلف قليلاً و هي طبق مميز و لذيذ للغاية .

زنود-الست

و كما عودتنا الشيف منال العالم بأطباقها المميزة والشهية سنتخار لكم اليوم طبق زنود الست ونقدم لكم مقادير و طريقة عملها من مطبخ منال العالم, نتمنى أن تنال اعجابكم من مطبخ أحلى عالم تابعونا في المزيد من الأطباق الشهية .

مقادير زنود الست :

– 2/1 كوب زبدة مذابة
– 4/1 كوب زيت ذرة
– باكيت رقاقات عجين الجلاش
– 2 كوب شيرة ( قطر )
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
تحضير الحشو :
– 2 كوب حليب كامل الدسم كي دي دي
– 5 ملعقة كبيرة نشا
– 1 عبوة 250 مل قشدة كي دي دي
– 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
– 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
– زيت ذرة للقلي
– فستق حلبي مطحون للتقديم
طريقة التحضير:
– الحشو

– نذيب النشا في نصف كوب من الحليب. ثم نغلي بقية مقدار الحليب بعدها نرفعه عن النار ثم نضيف إليه خليط الحليب والنشا بالتدريج مع التحريك المستر لكي لا تتكتل ثم نعيده الى نار هادئة ليغلي لمدة دقيقتين بعدها نضيف القشدة وماء الورد والزهر, و نضع الحشوة في الفريزر لمدة ساعتين .

– نمزج الزبدة مع الزيت ونضعه جانباً ثم نضيف قليل من الماء إلى الدقيق لعمل عجينة سائلة لاستعمالها للصق أطراف الجلاش .

– نأخذ 2 رقاقة من الجلاش ثم ندهنها بخليط الزيت والزبدة , نضع فوقها 2 رقاقة ثم نقطعها الى أربعة مستطيلات.

– نضع مستطيل بالطول ثم نضع فوقه مستطيل آخر بالعرض فنحصل على شكل (+) بعدها نضع حوالي 2 ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط , نغلق طرفي المستطيل الذي بالعرض ثم نلف العجينة و نلصقها بقليل من خليط الدقيق.

– نقلي حبات زنود الست في زيت حار حتى تكتسب القطع اللون الذهبي الفاتح بعدها نرفعها من الزيت و نضعها في القطر فوراً لعدة دقائق ثم نرفعها لتصفي القطر ونرش على وجهها الفستق الحلبي الناعم ثم نقدمها.

وصحتين وعوافي من مطبخ أحلى عالم.

تجدون في مطبخ أحلى عالم أيضاً المزيد من أطباق الحلويات اللذيذه .

طريقة عمل زنود الست من مطبخ منال العالم