4 ملاعق بودرة السحلب يمكن استبداله بالنشاء لكن يفضل السحلب لنكهته اللذيذة
6 ملاعق سكر بحسب الرغبة
كريمة سائلة او قشطة
طريقة التحضير:
نخلط السحلب مع الحليب والسكر على البارد ثم نضعهم على النار مع استمرار التحريك حتى ما يتشكل حبيبات غير مرغوب فيها إلى أن يغلي ويتكاثف الخليط قليلا ( تقريبا مثل السحلب ) ثم نطفئ النار
ثم نتركه يبرد و نضيف الكريمة أو القشطة ثم نضع الخليط في علبة مغلقة ونضعها بالفريزر حوالي الساعة
ثم نخرجها و نخلطها بالخلاط ونعيدها إلى الفريزر حوالي نص ساعة ثم نخرجها و نقوم بمحاولة تحريكها و ضربها بقوة وندقها
من الضروري كل نص ساعه تكرار عملية الدق لمدة ثلاث أو أربع ساعات و كل ما كانت عملية الدق جيدة أصبحت أفضل وخالية من البلورات االثلجية
و بعد 3 ساعات عندما تبدأ تتماسك قليلا نخرجها من الفريزر و نزينها بالفستق الحلبي و نعيدها إلى الفريزر حوالي ساعتين