سنقدم لكم من مطبخكم أحلى عالم طريقة تحضير مطبق الجبن بخطوات بسيطة وسهلة جدا نتمنى ان تنال اعجابكم:
المقادير:
لتحضير عجينة المطبق:
4 أكواب دقيق
بيضة مخفوقة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ حسب الحاجة
ملعقة صغيرة خميرة
لتحضير الحشوة:
كوبان جبنة شيدر
كوب بصل مفروم ناعم
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة كمون
زيت نباتي حسب الحاجة
طريقة التحضير:
1- أخفقي البيض في وعاءٍ كبير.
2- أضيفي البيض والملح واخلطي المكوّنات جيّداً.
3- ذوّبي الخميرة في كوب من الماء ثمّ أضيفي المزيج واعجني المكوّنات جيدا بيديك.
4- أضيفي ما يكفي من الماء حتى تتشكل لديك عجينة ليّنة.
5- ضعي العجينة في وعاء واتركيها لترتاح جانباً لحوالى ساعة .
6- ضعي جبن الشيدر في وعاء وضعي البصل، البقدونس، الفلفل والكمون في وعاءٍ ثانٍ واخلطي جيّداً.
7- إفردي العجينة باستخدام الشوبك وقطّعيها إلى مستطيلات متساوية الحجم.
8- ضعي مستطيلان من العجين بشكلٍ متعاكس ومتلاقٍ بحيث تكون الواحدة عامودية والثانية أفقية.
9- ضعي القليل من خليط البصل والبقدونس في وسط نقطة التقاء العجينتين ثمّ طبقة من الجبن.
10- أغلقي الأطراف على بعضها مع دهن الطرف الأخير بالقليل من الزيت لاغلاق المطبق جيّداً.
11- صفّي المطبّق في صينية فرن ثمّ أدخليها إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.