سمك مع الأرز على الطريقة الكويتية من احلى عالم

سمك مع الأرز على الطريقة الكويتية من احلى عالم

 

سمك مع الأرز طبق شهي و غني جداً بالفيتامينات و المعادن نظراً لوجود مكون السمك فيه و اليوم سنقدم لكم هذا الطبق المميز لكن على الطريقة الكويتية نتمنى أن يعجبكم تابعوا المقادير و طريقة التحضير من مطبخ احلى عالم.

المقادير : 

– 2 كيلو جرام سمك زبيدي أو فيلي منظف ومقطع

– 2 كوب أرز بسمتي

– 3 أكواب ماء ساخن

– 4 حبات طماطم مقطعة

– حبة بصل كبيرة مفرومة

– 2 ملعقة سمن

– 10 فص ثوم مفروم

– ملح

– فلفل أسود

– ملعقة كبيرة كركم

– 3 حبة لومي أسود

و لتزيين الوجه نحتاج الى :

– 2 حبة بصل كبير مفروم

– ملعقة كبيرة سمن أو زيت ذرة أو عباد الشمس

– ملقعة صغيرة ملح

– ملعقة صغيرة فلفل أسود

– 2 ملعقة صغيرة لومي مطحون

طريقة التحضير : 

– في مقلاة كبيرة نضع السمن أو الزيت و نقلب فيه البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم و نقلب  لمدة دقيقتين .

– نضيف الى البصل و الثوم مقدار الطماطم المقطعة و نضيف اليها الملح و الفلفل الأسود و الكركم ونتركها على نار هادئة حتى تذبل جيداً .

– بعد قليل نضع حبتي اللومي الى خليط الطماطم و نضيف معها السمك المقطع و ستظهر الروائح الزكية و اللذيذة نغطي الوعاء و نخفف النار و نتركها الى أن ينضج السمك نصف استواء .

– الآن سنضيف مقدار الماء الساخن و نتركه الى أن يغلي بعدها نضيف الأرز البسمتي و نحرك المكونات بلطف شديد و حذر حتى لا يتفتت السمك , نغطي القدر بشكل محكم و نتركه على نار هادئة حتى يتم استواء الأرز .

– نقوم بتجهيز خلطة التزيين التي سنضعها على وجه السمك عند استوائه حيث نضع البصل المفروم مع الزيت أو السمن ونضيف الملح و الفلفل الأسود واللومي المطحون و نحرك لعدة دقائق حتى يتحمر البصل جيداً .

– عند استواء الأرز نفتح الغطاء و نزيل حبات اللومي بحرص و نضع السمك و الأرز في طبق التقديم و نضع فوقها الخلطة السابقة على الوجه فيكون بهذا طبق السمك مع الأرز جاهز للأكل .

– نقدم السلطة الخضراء مع قطع الليمون الى جانب طبق السمك مع الأرز و صحتين و عوافي من مطبخ احلى عالم .

تجدون ايضاً في مطبخ احلى عالم :

استراغانوف بلحم البقر المقادير و طريقة التحضير – احلى عالم

صفيحة اللحم المقادير و طريقة تحضيرها في المنزل

تعرفوا على بعض أهم الأغذية التي تقوي الأعصاب

طريقة تحضير أصابع السمك المقرمشة

طريقة تحضير سمك الفيليه بالصلصة