استراغانوف بلحم البقر المقادير و طريقة التحضير – احلى عالم
استراغانوف بلحم البقر طبق شهي و لذيذ جداً البعض يحبون استراغانوف بلحم الدجاج و البعض الآخر يفضله باللحم سواء البقر أو الضأن , و هذا الطبق يعد من الأطباق الرئيسية تابعوا معنا المقادير و طريقة التحضير من مطبخ احلى عالم نتمنى أن ينال الطبق اعجابكم .
المقادير :
– نصف جرام لحم مقطع قطع رفيعة
– حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
– فص ثوم مهروس أو ملعقة مطحونة
– 4 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 كوب مشروم مقطع شرائح
– ملعقة صغيرة ملح
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ربع ملعقة صغيرة بهار مشكل
– ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
– ربع ملعقة صغيرة كمون
– 2 كوب كريمة حامضة
– نصف كوب كريمة
طريقة التحضير:
– نضع 2 معلقة كبيرة من السمنة في مقلاة و نذوبها على النار , نضع فيها شرائح اللحم ونقلب إلى أن يصبح لون اللحم ذهبي بعدها ننقل اللحم الى طبق آخر .
– في نفس المقلاة نضع بقية الزبدة و نضيف البصل والثوم و نقلب البصل إلى أن يصبح لونه أصفر فاتح بعدها نضيف المشروم ونقلب إلى أن يجف ماؤه نضع مع المكونات الملح , الفلفل , البهار , الكزبرة والكمون, و نقلب جيداً .
– نضيف اللحم ونقلب لمدة دقيقتين ونضيف الكريمة الحامضة و الكريمة السائلة و نغطي المكونات ونخفف النار قليلاً و ننتظر الى أن يستوي اللحم جيداً لمدة نصف ساعة .
