الملوخية الشامية من أحلى عالم
الملوخية الشامية من أحلى عالم
طبق من الأطباق السورية من منا لا يعرف الملوخية أكلة شعبية سهلة سنقدمها لكم من مطبخكم أحلى عالم مع الدجاج :
المكونات:
كيلو غرام ملوخية طازجة أو (يابسة)
شرائح دجاج
3 أكواب مرقة دجاج
ملعقة سمن
زيت نباتي
ملعقة ثوم مهروس
ملح
فلفل
حزمة كزبرة طازجة
طريقة التحضير:
_ بعد غسل الملوخية المقطوفة مسبقا و الكزبرة في الماء جيدا يتم تجفيفها في فوطة
_ سخني الزيت بدرجة متوسطة الحرارة ثم قلبي فيها أوراق الملوخية و أضيفي الكزبرة قلبيهم في الزيت لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونها إلى الأخضر الداكن
ثم نضع شرائح الدجاج المسلوقة مسبقا
أضيفي مرقة الدجاج مع الملح و الفلفل و اتركيها لمدة 10 دقائق
_ نقوم بإذابة السمن و يضاف له الثوم المفروم و جزء من الكزبرة الجافة إلى أن يتحول للون الذهبي
_ عندما تنضج الملوخية يضاف إليها السمن مع الثوم والكزبرة
تترك لمدة دقيقة تقدم مع طبق من الأرز
نتمنى أن تنال إعجابكم من موقعكم أحلى عالم
