فطيرة البصل إليك طريقة التحضير

من مطبخكم أحلى عالم نقدم لكم وصفة من المعجنات سهلة و لذيذة:

 

 

مقادير العجين:

2 كوب وربع دقيق

ربع ملعقة صغيرة ملح

4 ملاعق كبيرة زبدة مقطعة لقطع صغيرة

بيضة مخفوقة

ربع كوب ماء

مقادير الحشو:

بصلة كبيرة

بيضة

ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشور

فصان ثوم

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ربع كوب كريما ( لباني)

ملح و فلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

_ لتحضير الحشو:

_ نقطع البصل و الثوم إلى حلقات رفيعة

في مقلاة نسخن الزيت على نار متوسطة نقلب البصل والثوم حتى يحمر و يصبح لون ذهبي

_ من ثم تضاف الكريما و تخفف النار يترك الخليط حتى يتبخر نصف السائل

_ في وعاء منفصل نخفق البيض مع الجبن المبشور

نضيف خليط البيض مع قليل من الملح والفلفل نخلط حتى تمتزج جيدا مكونات الحشو ثم يترك جانيا

لتحضير العجين:

_ في وعاء عميق نخلط الدقيق،الملح، الزبدة يفرك جيدا حتى يصبح مثل البقسماط

أثناء الخلط نضيف البيض و الماء تدريجيا إلى أن يتشكل عجينة متجانسة ملساء

_ يغطى العجين و يحفظ في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى يتماسك و يسهل مده

_ يسخن الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية

_ رشي القليل من الطحين ثم يمد على سطح أملس بسماكة سنتيمتراً

يدهن القالب المستخدم بقليل من الزيت ثم يُفرد العجين مع الضغط عليه باليد حتى يأخذ شكل القالب

(مع التخلص من العجين الزائد على أطراف القالب وإعادة استخدامه).

_ بالشوكة نصنع بالعجين ثقوب ثم يصب الحشو حتى يملأ القالب

_ تخبز الفطيرة بالفرن مدة 35 دقيقة حتى تنضج

نتمنى أن تنال إعجابكم من موقعكم أحلى عالم