منزلة الزهرة من دون لحمة المقادير و طريقة التحضير بالصور و الفيديو من مطبخ احلى عالم
منزلة الزهرة من دون لحمة المقادير و طريقة التحضير بالصور و الفيديو من مطبخ احلى عالم
منزلة الزهرة من دون لحمة طبق شرقي مشهور جداً في المطبخ السوري ,
و بما أن معظم الأطباق تحتوي على اللحمة الحمراء أو اللحمة البيضاء لذلك قررنا تقديم طبق
لا يحتوي على اللحمة مطلقاً كنوع من التغيير .
و هذا الطبق سيكون منزلة الزهرة و التي من المعروف أنها تطبخ باللحمة الحمراء , أو من دون طماطم , و لها أيضاً عدة
طرق في الطبخ حسب البلد أو الذوق أو الرغبة .
المقادير :
– رأس زهرة مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
– بصلة كبيرة مقطعة شرائح
– طماطم بروشة
– ثوم مقشر و مقطع قطع كبيرة
– ملعقة رب البندورة
– ملح
– فلفل أسود
– كزبرة خضراء مفرومة ناعم
طريقة التحضير :
نقوم بغسل الزهرة جيداً بالماء نصفيها و نضع مقلاة زيت وفير على النار بعد الغليان نقوم بقلي
الزهرة قلية خفيفة كما هو موضح لكم بالصور .
نرفع الزهرة عن النار و نصفيها , بعدها نضع ملعقة سمنة أو زيت أبيض في وعاء على النار و نضع البصل
و نقوم بقليه حتى يصبح لونه فاتح قليلاً .
نضع نصف كمية الثوم فوق البصل و نقلبها قليلاً , بعدها نضع الطماطم المبروشة , و ملعقة معجون الطماطم
و نقلب المكونات جيداً .
نقوم بإضافة القليل من الماء حتى تصبح الكمية مناسبة لكمية الزهرة المراد طبخها و نترك المزيج ليغلي على النار
جيداً .
نقوم بوضع الملح و الفلفل فوق مزيج البندورة بعدها نضع الزهرة و كمية الثوم المتبقية , و نتركها حتى تستوي على نار هادئة ,
خلال مرحلة الإستواء نراعي عدم تحريك الزهرة حتى تبقى كما هي و لا تتكسر أو تصبح مهروسة كثيراً .
بعد النضج نرفع الزهرة و نسكبها في صحن التقديم و نرش على وجهها الكزبرة الخضراء حسب الرغبة .
و صحتين و عوافي من مطبخ احلى عالم .
اليوم ستكون الطريقة مختلفة قليلاً لكنها سهلة جداً و بسيطة سنقدمها لكم من مطبخ أحلى عالم بالصور
و طريقة التحضير بالفيديو خطوة بخطوة نتمنى أن تنال اعجابكم تابعونا :
تجدون في مطبخ أحلى عالم أيضاً المزيد من ألذ الأطباق الشرقية و الغربية تابعونا للمزيد :
كبة البطاطا اللبنانية من مطبخ احلى عالم
فريكة بالدجاج المحمر مع سلطة اللبن بخيار
جيب التاجر بالتوست طبق و لا ألذ من مطبخ احلى عالم
برغل بالبندورة طبق شعبي لذيذ من مطبخ احلى عالم
اليلنجي السوري المقادير و طريقة التحضير من احلى عالم
