كيكة فيريرو روشيه اللذيذه مع خطوات التحضير
كيكة فيريرو روشيه هي من ألذ الكيكات على الإطلاق و هي من أفخم أطباق الحلويات ايضاً و تحلم كل ست بيت بإتقان هذه الكيكة .
طريقة تحضير كيكة التمر بالشوكولا
و اليوم سنضع بين يديكم مقادير كيكة فيريرو روشيه و طريقة تحضيرها بالخطوات نقدمها لكم من مطبخ احلى عالم نتمنى أن تنال اعجاب الجميع تابعونا :
طريقة تحضير كيك الشوكولا
المقادير :
مقادير الكيك :
– 6 بيضات
– ¾ كوب سكر
– ½1 كوب طحين
– ½ كوب زبدة مذابة
– 2 ملعقة صغيرة فانيلا
الشيرة أو ( القطر ) :
– ¼ كوب سكر مطحون
– ¼ كوب ماء
– 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
– 1 ملعقة صغيرة خلاصة البندق
مقادير جناش الشوكولا :
الجناش هو خليط سهل التشكيل يستخدم لصقل وتغطية التورتات أو للتزيين , وكذلك يستخدم لحشو الحلويات .
– 2 كوب كريما سائلة
– 300غ شوكولا غامقة
– 10 فيريرو روشيه Ferrero Rocher
– ½ كوب زبدة مقطعة مكعبات
للتزيين :
– 10 فيريرو روشيه مقطعة أنصافاً
– 1 فيريرو روشيه كاملة
طريقة التحضير :
أولاً نبدأ بتحضير الكيك الرئيسي :
– ندهن قالب الكيك بالزبدة وننثر فيه بعض الطحين ثم نقلبه للتخلص من الطحين الزائد
– نسخن الفرن إلى الدرجة 180 مئوية .
– نخفق البيض و الفانيلا والسكر في وعاء كبير موضوع على طنجرة فيها ماء يغلي بهدوء، نستمر في الخفق حتى يأخذ المزيج قواماً رغوياً و يبدأ بأخذ قوام سميك قليلاً .
– بعدها نرفع الوعاء عن الطنجرة ونتابع الخفق حتى يصل المزيج إلى أن يصبح بسماكة كافية لتشكل خيط ينساب عند رفع ملعقة من المزيج و قد تستغرق هذه العملية حوالي 10 دقائق.
– ننخل الطحين على دفعات على مزيج البيض والسكر مع التقليب باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة و نحرص على أن نحرك بهدوء و لوقت قصير .
– نضيف الزبدة دفعة واحدة مع التحريك بهدوء حتى الامتزاج جيداً .
– نسكب الخليط في قالب الكيك ونخبز لحوالي 15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً , بعد النضج نرفع الكيك من القالب ونضعه على صينية شبك وندعه يبرد تماماً.
ثانياً نبدأ بتجهيز القطر:
– نضع السكر في طنجرة على النار ونسكب عليه الماء ونحركه مرة واحدة وندعه يغلي الى أن يذوب السكر بعدها نضعه في ابريق و نتركه يبرد .
– بعد أن يبرد نضيف إليه الفانيلا وخلاصة البندق ونحركه.
طريقة تحضير كيك الفانيليا الشهي
ثالثاً نبدأ بتحضير الجناش :
– نضع الشوكولا والفيريرو روشيه والكريما في طنجرة ونطهوه على نار هادئة حتى يذوب كل من الشوكولا والفيريرو روشيه.
– ننقله إلى وعاء ونضيف إليه مكعبات الزبدة تدريجياً مع الخفق حتى نحصل على مزيج متجانس القوام ,ثم نضع الخليط في البراد لمدة نصف ساعة حتى يبرد و يسمك قوامه .
رابعاً تجهيز الكيك لتقديمه :
– نقسم الكيك نصفين عرضيين ثم نقطع النصف العلوي إلى 6 شرائح متساوية، ندهنها بكمية وافرة من القطر وذلك باستخدام فرشاة.
– نأخذ وعاء كبير ونبطنه بنايلون غذائي بحيث تمتد أطرافه خارج الوعاء ثم نرتب فيه شرائح الكيك الستة.
نضيف نصف مقدار الغاناش في الوسط.
– ندهن نصف الكيك المتبقي ببعض القطر بالفرشاة ونضعه بشكل مقلوب فوق الجناش بشكل متناسق .
– نقوم بتجميع أطراف النايلون الغذائي إلى الوسط لنغطي الكيك، ثم نضعه في البراد لثلاث ساعات .
– نقلب الوعاء بعناية إلى طبق تقديم وذلك بوضع الطبق فوق الوعاء و نقلبه نرفع عنه النايلون الغذائي ونغطيه بما تبقى من الغاناش.
– الخطوة الأخير هي بوضع أنصاف الفيريرو روشيه حول الكيك والكاملة على سطحه في الوسط و صحتين و عوافي من مطبخ احلى عالم .
