كبة البطاطا اللبنانية من مطبخ احلى عالم
من موقع احلى عالم نقدم لكم طريقة صنع الكبة اللبنانية في البطاطا ضمن مطبخ احلى عالم.
كبة البطاطا اللبنانية هي من ألذ الأطباق و التي تعد من الأطباق الرئيسية , كبة البطاطا مميزة جداً بنكهتها و هي طبق مشهور جداً حيث أنها نوع من انواع الكبب المتنوعة و منها كبة البرغل المشهورة و كبة اليقطين .. الخ من انواع .
كبة البطاطا مشهورة في سوريا و لبنان كثيراً و ربما في بعض البلدان العربية الأخرى و تختلف الطريقة من بيئة الى أخرى فمنها من يحشوها باللحم و منها بالمكسرات ..
اليوم اخترنا لكم طبق مميز جداً و هو كبة البطاطا نتمنى أن تنال اعجابكم من مطبخ احلى عالم تابعوا معنا المقادير و طريقة التحضير :
المقادير :
– نصف كيلو بطاطس
– كوب صغير برغل
– 2 ملعقة دقيق
– ملعقة صغيرة ريحان أو روزماري
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
الحشوة :
– 2 ملعقة زيت الزيتون
– بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
– 3 ملاعق مكسرات مفرومة خشنًا
– 3 ملاعق صنوبر
– 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
– ربع ملعقة ملح , الفلفل الأسود , القرفة , الزنجبيل , الكمون , السماق
الطريقة:
– نسلق البطاطا جيداً ثم نقشرها و نهرسها ناعم جداً .
– ننقع البرغل في الماء الدافئ حتى يصبح طري بعدها نخلطه مع البطاطا المهروسة و نضع الفلفل الأسود و الملح و نخلط جميع المكونات معهاً .
– نضع مقلاة على النار و نصب الزيت و نشوح البصل حتى تذبل بعدها نضيف البهارات كلها مع الروز ماري و نخلط الحشوة جيداً و نتركها جانباً لتبرد استعداداً للحشو .
– نشكل من خليط البطاطا دوائر و نكورها و نضع الحشوة بداخلها و نقوم بإغلاقها كما نغلق كبة اللحم تماماً .
– نقلي اقراص الكبة أو نشويها بالفرن حسب الرغبة و نقدمها مع السلطات المتنوعة أو سلطة الحمص مع تغميسة مناسبة كالثوم أو شرائح الليمون مع الطحينة .
وصحتين و عوافي من مطبخ احلى عالم .
تجدون ايضاً في مطبخ احلى عالم :
