متبل الباذنجان المقلي اليكم المقادير و طريقة التحضير

 متبل الباذنجان المقلي اليكم المقادير و طريقة التحضير

 

متبل الباذنجان المقلي من أشهى الأطباق الجانبية او المقبلات التي نختارها دائماً الى جانب الوجبات الرئيسية و هي طبق لذيذ و خفيف سريع التحضير و مميز .

سنقدم لكم اليوم طبق مقبلات متبل الباذنجان المقلي من مطبخ احلى عالم و على طريقة الشيف منال العالم نتمنى أن ينال طبق اليوم اعجابكم , تابعوا معنا المقادير و طريقة التحضير .

المقادير : 

– 4 حبة متوسطة باذنجان

– 3 فص ثوم

– 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون

– 4 ملعقة كبيرة طحينة

– 1 ملعقة صغيرة ملح

– 1 ملعقة صغيرة كمون

– 2 عود بصل اخضر مفروم مع الأوراق

– 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

– للقلي زيت ذرة

طريقة التحضير : 

– أولاً نقوم بتحضير وعاء مليئ بكمية وفيرة من زيت الذرة ونضعه على النار لكي يسخن جيداً .

– نقوم بغسل حبات الباذنجان جيداً , و نقطعها الى نصفين و نعمل خطوط بواسطة السكين في وسط حبات الباذنجان لكي لا تمتص الكثير من الزيت ونبدأ بقلي الباذنجان بالزيت  .

– ننقل حبات الباذنجان عند استوائها الى طبق عليه ورق زبدة أو ورق نشاف .

– نأخذ حبات الباذنجان و نقوم بتفريغ حبات الباذنجان من الوسط بواسطة ملعقة كبيرة و نحتفظ بالقشرة جانباً .

– نقوم بتجهيز الصلصة نضع الثوم المهروس فوق الباذنجان والبصل الأخضر و البقدونس المقطع , الطحينة ,  عصير الليمون ,  الملح , الكمون , ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً .

– هكذا يكون الطبق جاهز للتقديم يمكن لنا أن نقوم بوضع المتبل داخل القشرة التي أزلناها مسبقاً و نزينها بالزيت البلدي و بعض رشات البقدونس .

و صحتين وهنا من مطبخ احلى عالم .

تجدون ايضاً في مطبخ احلى عالم :

طريقة صنع شيبس البطاطا في المنزل

كيكة الزعتر الأخضر طبق لذيذ و مفيد لعائلتك

بطاطس مشوية ومحشية بالخضار من “منال العالم”

كريب بالشوكولاتة وجبة غنية و محببة للكبار و الصغار

سمبوسك المسخن طبق لذيذ على طريقة منال العالم

برغر اللحم و طريقة تحضيرها في المنزل من احلى عالم

كؤوس الجبن المحشوة وصفة لذيذة و بسيطة “منال العالم”

بوب كورن الكريسبي للأطفال بطريقة مختلفة تجعله محبباً أكثر