لازانيا بالمشروم المقادير و طريقة التحضير من مطبخ احلى عالم
نقدم لكم اليوم طبق جانبي لذيذ يمكنكم أن تستمتعوا بهذا الطبق الى جانب اي طبق رئيسي تقدمونه للضيوف أو حتى للعائلة , وهو طبق لازانيا بالمشروم “الفطر” اللذيذ نتمنى أن ينال اعجابكم من مطبخ احلى عالم تعابعوا معنا المقادير وطريقة التحضير وقتاً ممتعاً .
المقادير:
– 4 أكواب جبن موزاريللا
– باكيت شرائح لازانيا جاهزة
– خليط اللحم والمشروم
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 200 جرام لحم مفروم ناعم
– حبة بصل مفروم
– 2 فص ثوم مهروس
– كوب من مشروم (فطر) طازج مقطع شرائح
– ربع كوب معجون طماطم
– 2 حبة متوسطة طماطم مقشرة مفرومة
– ملعقة صغيرة ملح
– ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
– 2 ملعقة صغيرة أوريجانو
تحضير الصلصة البيضاء
– 4 ملعقة كبيرة زبدة
– 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
– ثلث كوب دقيق
– 4 كوب حليب
– ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
– أولاً نسخن الفرن على درجة حرارة 160م ونحضر طبق فرن متوسط الحجم.
– نبدأ بتجهيز خليط اللحم و المشروم : في قدر متوسط نضع فيه زيت ونسخنه قليلاً ونضيف اللحم و نقلب الى أن يجف جيداً بعدها نضع البصل و الثوم ونقلب الى أن يذبل البصل و نضيف بعدها المشروم “الفطر” و نقلب قليلاً حتى يستوي قليلاً .
– نضيف معجون الطماطم و الطماطم المفرومة , الملح , الفلفل , الأوريجانو , الى وعاء ونضع فوقهم كوبين من الماء ونتركهم حوالي عشر دقائق حتى يغلي جيداً و يشبك جيداً .
– نجهز الصلصة البيضاء أيضا في قدر ستانلس ستيل نسخن الزبدة و الزيت و الدقيق و نقلب جيداً الى أن يصبح الدقيق ذهبي اللون بعدها نضيف الحليب والملح ونترك الخليط على نار متوسطة مع التقليب الى ان يغلي كما يجب أن نحرص على أن تكون الصلصة سائلة وليس سميكة.
– طريقة تطبيق طبق اللازانيا : نبدأ نضيف القليل من خليط اللحم والمشروم في قاع الطبق بعدها نضع شرائح اللازانيا ثم قليل من الصلصة البيضاء وبعض الجبن بعدها نضع طبقة اخرى من خليط اللحم ثم طبقة من الشرائح والجبن ونكرر هذه العملية على 3 – 4 طبقات بعدها نوزع الصلصة البيضاء على السطح ثم كمية وفيرة من الجبن.
– نغطي الطبق بالألمنيوم وندخله الفرن لحوالي 40 دقيقة بعدها ننزع الورق في اخر الوقت ليتحمر سطح اللازنيا وتكسب لون ذهبي جميل ونقدمها ساخنة .
