دجاج مع الأرز و الزبيب المقادير وطريقة التحضير

 

أطباق الدجاج كثيرة ومتنوعة جداً سنقدم لكم اليوم طبق جديد من أطباق الدجاج هذه وهو دجاج مع الأرز و الزبيب من مطبخ أحلى عالم نتمنى أن ينال اعجابكم .

 

 

المقادير:

– 3 كوب أرز بسمتي
– 4 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
–  ملعقة صغيرة ملح
– 4 كوب ماء
– 2 حبة كبيرة بصل
– كوب زبيب
– 2 كيلو دجاج
– 6 فص ثوم
– 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
– 1/4 كوب زبادي
– 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ملعقة كبيرة خل
– ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
– نصف ملعقة صغيرة بابريكا
– نصف ملعقة صغيرة كركم
– نصف ملعقة صغيرة كمون
– نصف ملعقة صغيرة كزبرة
– نصف ملعقة صغيرة قرفة
– نصف ملعقة صغيرة هيل
– نصف ملعقة صغيرة زعفران

طريقة التحضير:

– في مقلاة واسعة نضع مقدار 2 ملعقة كبيرة من السمن ثم نضيف البصل و نقلبه إلى أن يصبح ذهبّي اللون ثم نضيف الزبيب ونقلب لتنتفخ حباته فقط .

– في طبق صغير نضع الملح , الفلفل , البابريكا , الكركم , الكمون , الكزبرة , القرفة , الهيل والزعفران , قلبي لتختلط البهارات جيداً بعدها ضعي مقدار ملعقة صغيرة من البهارات على خليط البصل والزبيب وقلبي لتختلط المواد معاً.

– في وعاء محضرة الطعام ضعي الثوم , و الزبادي , معجون الطماطم , عصير الليمون , و الخل ومقدار ملعقة صغيرة من خليط البهارات , ثم نشغل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعما.

– نوزع الخليط على الدجاج مع الدعك ليتغطى تماما باستعمال ملعقة كبيرة ثم نضع نصف كمية خليط البصل والزبيب في الدجاج

– نحضر صينية فرن مناسبة، أحضري كيس حراري خاص للفرن و نضع الكيس في الصينية. ضعي الدجاج في الكيس باستعمال سكين أو عود معدني صغير إعملي عدة ثقوب في الكيس.

– ضعي الدجاج في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج تماما ويصبح لونه ذهبي .

– لطبخ الأرز نضع في قدر عميق مقدار 2 ملعقة كبيرة من السمن بعدها نضيف الأرز و نقلب على نار متوسطة ليتغطى بالسمن نضيف الماء و نترك الأرز على النار إلى أن يتشرب معظم الماء وتتكون ثقوب على سطحه.

– نضيف بقية البهارات وبقية خليط البصل والزبيب و نغطي القدر و نتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة إلى أن يتسكر ويتشرب طعم الزبيب والبهارات.

– باستعمال ملعقة كبيرة نرفع البصل عن الأرز و نسكب لأرز في طبق تقديم ثم نوزع خليط الزبيب والبصل و الدجاج وقدميه مباشرة.

و صحتين وعوافي من مطبخ احلى عالم

تجدون في مطبخ احلى عالم ايضاً:

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالخضار وصلصة البندورة

دجاج محشي مع المرق من مطبخ منال العالم

طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالسبانخ

طريقة تحضير البف بحشوة الدجاج

طريقة تحضير سلطة سيزر الدجاج

تحضير سوفلاكي الدجاج

تابعونا على فيسبوك لمعرفة المزيد