طريقة تحضير فتة المكدوس
نقدم لكم طبق شهي ومفيد وهو فتة المكدوس اللذيذة نتمنى أن تنال اعجابكم .
مقادير فتة المكدوس:
* باذنجان صغير الحبة
* لحم مفروم
* بصل مفروم
* طماطم مفروم
* ثوم مفروم
* زنجبيل مبشور
* بهارات
* صلصة طماطم
* خبز مقطع ومحمص
* صنوبر محمص للتزين
* بقدونس مفروم للتزين
خلطة الطحينه :
* زبادي
* عصير نصف ليمونه
* ثوم
* طحينة سائلة
* ملح فلفل أسود
طريقة تحضير فتة المكدوس:
– نقلي البصل الى أن يذبل, ثم نضيف له الزنجبيل المبشور والثوم
– نضيف اللحم المفروم ونضيف رشة هيل وقرفه
– نحركه الى ان ينشف ثم نضيف البهارات (كمون كزبره كاري ملح فلفل أسود ) نقلبها ونغلق النار ونتركها تبرد
– تقور حبات الباذنجان وتحشى باللحم المفروم ثم تقلى في زيت متوسط وتقلب الى ان تنضج
– نقلي في قدر أخر بصل الى ان يذبل ويضاف له الثوم وملعقتين صلصة الطماطم وتحرك لمدة ٥ دقايق
– بعدها نضيف الطماطم المقطع والبهارات ونتركها الى ان تتسبك لمدة ربع ساعه
– نضع حبات الباذنجان المقليه فيها لمدة ربع ساعه أخرى
– نجهز خلطة الطحينة في صحن جانبي
– في صحن التقديم نضع الخبز المحمص نضع عليه الصوص الاحمر بدون حبات الباذنجان بعدها نضع خلطة الطحينه ونساويها على الوجه
– نصف حبات الباذنجان على السطح ونزينها بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم وتقدم مباشرة
وصحتين وعوافي .
