طريقة تحضير كيكة اسفنجية بالفانيليا

نقدم لكم من مطبخكم أحلى عالم طريقة تحضير كيكة اسفنجية لذيذة بنكهة الفانيليا:

المكونات:

6 بيض

كوب دقيق

ربع ملعقة صغيرة بيكنغ بودر

كوب سكر أبيض

ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

ملعقتان كبيرتان ماء

قشر ليمون حامض مبشور

طريقة التحضير:

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2- افصلي صفار البيض عن الزلال في وعاءين فيما لا يزال البيض بارداً.

3- غطّي الوعاءين بالنيلون اللاصق واتركيهما ليصبحا على حرارة الغرفة، أي لحوالى 30 دقيقة.

4- في هذا الوقت، اخلطي الدقيق مع الملح والبايكنغ باودر في وعاء كبير. ضعي الوعاء جانباً.

5- اخفقي صفار البض مع ثلثي كوب سكر حتى الحصول على مزيج خفيف فاتح اللون.

6- أضيفي خلاصة الفانيليا، الماء وقشر الليمون الحامض المبشور واخفقي لمدة دقيقة.

7- ضعي الوعاء جانباً.

8- في وعاء نظيف، إخفقي زلال البيض حتى الحصول على مزيج رغوي.

9- أضيفي ثلث كوب السكر المتبقي واخفقي حتى الحصول على مزيج كثيف.

10- أنخلي ثلث كمية مزيج الدقيق فوق صفار البيض المخفوق واخلطي المكونات حتى تتجانس. أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كل كمية الدقيق.

11- أضيفي كمية صغيرة من زلال البيض المخفوق واخلطي بواسطة المضرب اليدوي لتخفيف المزيج،

ثمّ أضيفي الكمية المتبقية من زلال البيض المخفوق واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات

12- لا تخلطي أكثر من اللزوم والا فالكيكة ستهبط.

13- نسكب المزيج في قالب مدهون و نخبزه لمدة 28 إلى 35 دقيقة، حتى ينضج.

14- أخرجي الكيكة من الفرن واقلبي القالب فوراً.

نتمنى أن تنال إعجابكم من موقعكم أحلى عالم