المقادير :
– 6 حبات من البصل
– 60 غرام من الزبدة
– 1 ملعقة صغيرة من السكر
– ربع كوب من الطحين
– 9 أكواب من مرق الدجاج
– ملح حسب الرغبة
– فلفل أسود حسب الرغبة
– 1 رغيف من الخبز الإفرنجي
– جبنة مبشورة
طريقة التحضير:
– يقشر البصل ويقطع حلقات رقيقة ثم تسحن الزبدة في قدر كبير ويضاف البصل ويحمر على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى يذبل.
– يضاف السكر والطحين ويحرك المزيج على النار مدة دقيقة أو دقيقتين وحتى يصبح لون البصل ذهبيا تضاف مرقة الدجاج و يترك المزيج مغطى على نار هادئة مدة ساعة ويتبل الحساء بالملح و الفلفل.
– يسخن الفرن إلى درجة 180 مئوية ويقطع رغيف الخبز إلى شرائح وتحمص في الفرن مدة 20 دقيقة وتقلب حتى يصبح لونها ذهبيا تغطى كل شريحة خبز بالجبنة و توضع في الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة ثم يزين طبق الحساء بشرائح الخبز ويقدم في الحال.
وصحة وهنا
