سنقدم من مطبخ أحلى عالم وصفة شهية جداً ومختلفة لليلنجي الشامي (ورق العنب):
المقادير:
1- كيلو ورق عنب
2- 700 غرام رز مصري قصير
3- بندورة عدد 3 متوسطة الحجم
4- بصلة كبيرة
5- نص باقة بقدونس ( الكمية حسب الرغبة)
6- زيت زيتون
7- ملح وفلفل وماجي
8- معجون الطماطم (رب البندورة)
9- ليمونة كبيرة و 7 حبات ثوم
طريقة التحضير:
1- ننقع الرز لمدة ربع ساعة
2- نقطع جميع المكونات المذكورة سابقاً إلى قطع صغيرة جداً
3- نقلب البصلة مع زيت الزيتون حتى تأخذ لون ذهبي
4- نضيف البندورة للبصل ونضع ملعقة متوسطة رب البندورة أو (حسب الرغبة ) و رشة ملح خفيفة
5- نغطي المكونات و نتركها على نار هادئة لمدة 4 دقائق
6- نضيف للمكونات السابقة الرز و قليل من الفلفل والماجي و الملح والبقدونس المقطع وقليل من زيت الزيتون نقلبهم قليلاً ونطفئ النار
7_ عندما يبرد الخليط نبدأ بلف ورق العنب كما في الصورة
8- عندما ننتهي من اللف نضع كل واحدة جانب الأخرى ونرصهم بشكل جيد وبشكل دائري
9- و نسكب الماء فوقهم ونضع صحن وفوقه إبريق مليئ بالماء ونضع الخليط على نار متوسطة
10- عند الغليان نخفض النار ونضيف ملح و عصير الليمون والثوم الناعم وملعقة رب البندورة (معجون الطماطم ) حسب الرغبة
11- بعد مدة تلت ساعة يكون اليلنجي جاهزاً
نتمنى لكم وصفة شهية ومميزة من موقعكم أحلى عالم نرجو أن تنال إعجابكم
